¿Cuáles son los síntomas de la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten?
Por lo general, los niños y adolescentes se someterán a pruebas de detección de la enfermedad celíaca si tienen diarrea persistente y retraso del crecimiento. Otros síntomas incluyen dolor abdominal, distensión abdominal, hinchazón, estreñimiento, anemia inexplicable, vómitos, anorexia, pérdida de grasa subcutánea, síntomas compatibles con el síndrome del intestino irritable y pubertad tardía.
Los niños con ciertas afecciones médicas, como dermatitis herpetiforme, síndrome de Down, deficiencia de inmunoglobina A (IgA), diabetes tipo I, síndrome de Turner, hipotiroidismo, defectos del esmalte dental y síndrome de Williams, también pueden tener una mayor prevalencia de la enfermedad celíaca.
Me preocupa manejar un cambio tan dramático en los hábitos alimenticios de mi familia, ¿por dónde empiezo?
Sí, cambiar a una dieta libre de gluten requiere algo de trabajo, pero los expertos del Centro de Sensibilidad al Gluten y Enfermedad Celíaca de Stony Brook lo apoyarán durante esta transición. Podemos ayudarlo con todo, desde recetas y lectura de etiquetas hasta estrategias de restaurantes.
También me preocupa que mi hijo sea señalado o se sienta excluido en ocasiones sociales debido a restricciones dietéticas.
Esa es una preocupación legítima, pero también algo en lo que el equipo puede ayudarlo. Recuerde, los niños son muy adaptables, y una vez que entienden lo que pueden y no pueden comer, tienden a seguir adelante porque se sienten mucho mejor y ya no se enferman todo el tiempo. Sin embargo, las fiestas de cumpleaños y otras ocasiones sociales a veces pueden ser un desafío. La clave es planificar el futuro. Lo ayudamos a encontrar formas de hablar con otros padres con anticipación sobre las necesidades dietéticas de su hijo, encontrar sustitutos para los alimentos tradicionales de celebración y brindarle otros consejos para navegar este tipo de situaciones.