Lectura de etiquetas
Aprender a leer las etiquetas es una de las estrategias más importantes para garantizar una dieta libre de gluten. Si un producto contiene trigo, se indicará claramente. También debe estar atento a los ingredientes de centeno y cebada, a menos que estén etiquetados como sin gluten. Consulte las listas adjuntas para saber qué evitar.
Granos para evitar
Trigo
Atta
bulgur
Cuscús
caso
escarcha roja
Cubo
Harina
Fu
Harina de graham
Proteína de trigo hidrolizada
Kamut
Matzá, harina de matzá
Almidón de trigo modificado
Seitan
Sémola
Escanda / dinkel / faro / faro
Triticale
Salvado de trigo, harina, germen o almidón
Atta
bulgur
Cuscús
caso
escarcha roja
Cubo
Harina
Fu
Harina de graham
Proteína de trigo hidrolizada
Kamut
Matzá, harina de matzá
Almidón de trigo modificado
Seitan
Sémola
Escanda / dinkel / faro / faro
Triticale
Salvado de trigo, harina, germen o almidón
Cebada
Cerveza inglesa
Cebada
Cerveza
levadura
lager
Malta
Extracto de malta / jarabe de malta / aroma de malta
Vinagre de malta
Leche malteada
Cerveza inglesa
Cebada
Cerveza
levadura
lager
Malta
Extracto de malta / jarabe de malta / aroma de malta
Vinagre de malta
Leche malteada
Centeno
pan de centeno
harina de centeno
Fuentes de gluten ocultas
Caldo
Caramelos
Obleas de comunión
Tocino / mariscos de imitación
Lápiz labial / brillo labial / bálsamo labial
Fiambres
Caramelos
Obleas de comunión
Tocino / mariscos de imitación
Lápiz labial / brillo labial / bálsamo labial
Fiambres
Adobos y espesantes
Medicamentos (consulte con su farmacéutico)
Salsas
Bases de sopa
Salsa de soja
Suplementos vitamínicos y minerales
Medicamentos (consulte con su farmacéutico)
Salsas
Bases de sopa
Salsa de soja
Suplementos vitamínicos y minerales
Granos permitidos
Amaranto
Arrurruz
Alforfón (100%)
Salvado de maíz, harina de maíz
Harina de maíz
Maicena
Lino
Harinas de leguminosas (frijoles, garbanzos, lentejas, guisantes)
Harina de mezquite
Mijo
Harina Montina
Harinas de frutos secos
Harina de papa
Almidón de patata
Arrurruz
Alforfón (100%)
Salvado de maíz, harina de maíz
Harina de maíz
Maicena
Lino
Harinas de leguminosas (frijoles, garbanzos, lentejas, guisantes)
Harina de mezquite
Mijo
Harina Montina
Harinas de frutos secos
Harina de papa
Almidón de patata
Avena / harina de avena (sin gluten)
La Quinoa
Salvado de arroz / harinas de arroz
Pulimento de arroz
Sagú
Harina de sorgo
Harina de soja
Harina de boniato
Tapioca
taro
Teff
Arroz salvaje
La Quinoa
Salvado de arroz / harinas de arroz
Pulimento de arroz
Sagú
Harina de sorgo
Harina de soja
Harina de boniato
Tapioca
taro
Teff
Arroz salvaje
Aditivos e ingredientes seguros
levadura de panadería
Colorante caramelo
Maltodextrina
Almidón alimenticio modificado (excepto trigo)
Glutamato monosódico (MSG)
Almidones (excepto trigo)